Lloc que ocupa una persona en un establiment hoteler. El nombre de places hoteleres equival al nombre de llits fixes de l'establiment. No s'inclouen, per tant, els supletoris, i els de matrimoni donen lloc a dues places. S'hi inclouen les modalitats d'hotel i hostal o pensió.

Hotels: Establiment hoteler que presta el servei d'allotjament en unitats d'allotjament i que, tant si disposen de serveis complementaris com si no en disposen, resten oberts les vint-i-quatre hores del dia. Es classifiquen en set categories, que són identificades per estrelles: una estrella o bàsic, dues estrelles, tres estrelles, quatre estrelles, quatre estrelles superior, cinc estrelles i "GL" o gran luxe.

Hostal: Establiment hoteler que presta el servei d'allotjament en habitacions que, per la dimensió, l'estructura o les característiques de l'establiment o per la tipologia dels serveis, no assoleixen els nivells exigits als hotels. Els establiments del "grup d'hostals o pensions" es classifiquen en una categoria única. S'hi inclouen les fondes i els hostals.